Eğitim Programı

Milli Eğitim Bakanlığı Pasta ve Ekmekçilik  Müfredatı ve Eğitmen Chef’lerin Akademik ve Teorik Bilgilerinin Harmanlanmasıyla Oluşan 8 Aylık Eğitim Dönemini Kapsayan Sertifika Programıdır.

Ana Hedef Sektör İçerisinde Donanımlı ve Eğitimli Sektör Profesyonelleri Yetiştirmek olup, Sektör İçerisinde Aktif Olarak Bulunan Fakat Belgesi Olmayan Bireylerin de Pasta ve Ekmekçilik Eğitimi Alıp Profesyonel Hayatlarını Sertifika İle Taçlandırmaktır. 

Okulumuz Bünyesinde Bulunan Eğitimli Chef Kadromuz İle Dersliğimizde Yapılan Teorik Eğitimlerimiz Sonrasında,Uygulama Mutfaklarımızda Devam Eden Eğitim Dönemimiz, Katılımcının 4 aylık Stajı ile Tamamlanmaktadır. 

Eğitim Sonunda M.E.B Onaylı Sertifika ve Chef’s Istanbul Kocaeli Diploması İle Katılımcılar Mezun Olmaktadır.

Süre: 8 Ay

Yemek Yapmayı Öğrenmek Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı.

Haftada Bir Gün, 8 Hafta Boyunca 18.30-21.30 Saatleri Arasında Chef Gibi Yemek Yapmayı Öğrenmek ve Mutfağınızda Yıldızlaşmak İçin Bu Eğitim Fırsatı Tam Size Göre!

1. Hafta

Bıçak Kullanma Tekniği ve Sebze Yemekleri

Minestron Çorba 

Fırında Mevsim Sebzeleri

Sebzeli Risotto

Magnolia

2. Hafta

Tavuk Yemekleri

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba

Tavuk Suyuna Bulgur Pilavı

Fırında Piliç Roti ve Tavuk Göğüs Sarma

Fırın Sütlaç

3. Hafta

Et Yemekleri

Etli Düğün Çorbası

Mısırlı Pirinç Pilavı 

Dana Kavurma

Sufle

4. Hafta

Balık Yemekleri

Fransız Usulü Balık Çorbası

Balık Fleto Yapma ve Levrek Sarma

Mevsim Balığı Buğulama

Fırında Sıcak Helva

5. Hafta

Dünya Mutfağı

Acılı  Taco

Kremalı Körili Tavuk 

Shinitzel ve Alman Patates Salatası

Chocolate Cips Cookies

6. Hafta

Dünya Mutfağı

Köfte ve Hamburger  Yapımı 

Fırında Baharatlı Patates

Hamburger Ekmeği

Cheesecake

7. Hafta

Anadolu Yemekleri

Yoğurt Çorbası

Nohutlu Firik Pilavı

Dana Etli Güveç

Fırın Sütlaç

8. Hafta

Zeytınyağlı ve Salatalar

Zeytınyağlı Taze Fasulye

Zeytınyağlı Kereviz

Kaşık Salata

Akdeniz Salata

Haydari/Patlıcan Ezme/Fava

Süre: 8 Hafta

Haftada Bir Gün, 13.00-16.00 Saatleri Arasında Pasta Yapmanın Püf Noktaları Kendize Değer Katın.

Pandisyanya ve Pastacı Kreması,Pasta Dolguları,Pasta Kaplama ve  Süsleme, Keskin Kenar Pasta Yapımı

Süre: 4 Hafta