Kocaeli’nin Tek MEB Onaylı Mutfak Atölyesi
Birçok Yemeği Lezzetlendiren Baharatlar Nasıl Saklanmalı?

Kekik, nane, pul biber, isot veya diğerleri... Her birini ayrı ayrı seviyor ve tüketiyoruz. Peki yemeklerimizi lezzetlendiren bu baharatları nasıl daha uzun süre saklayabiliriz?

Kekik, nane, pul biber, isot veya diğerleri... Her birini ayrı ayrı seviyor ve tüketiyoruz. Peki yemeklerimizi lezzetlendiren bu baharatları nasıl daha uzun süre saklayabiliriz?

Her şeyde olduğu gibi baharatları da genel olarak ağzı hava almayacak şekilde kapanabilen özel kaplarda saklamak gerekiyor. Hava almayan baharatlar daha uzun süre tüketilebiliyor.

Cam kavanozlar tercih etmek yerine seramik, porselen gibi ışığı içine geçirmeyen kavanozları tercih etmelisiniz.

Baharatlar, serin yerlerde saklamalı ve bir ısınan-bir soğuyan değişken bir ısıda bekletmemelisiniz.

Yemekten yükselen buharla baharat kavanozunun tamamını bir araya getirmekten kaçınmalısınız. Bunun yerine kavanozu açın, içinden kaşıkla kullanacağınız kadarı alıp bu şekilde yemeğin üzerine getirip serpin. 

Taze baharatlar için saklama koşulları…

Taze baharatlarınızı uzun süre saklayabilmenin bir diğer yolu da kilitli poşetten geçiyor. Biberiye, kekik gibi taze baharatları güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra kilitli poşetin içine koyun ve hava almayacak şekilde poşeti kapatın. Bu aşamada dilerseniz oluşabilecek nem gibi bir sorunu en aza indirebilmek adına poşetin içine temiz bir kağıt havlu da koyabilirsiniz.

Baharatlarınızı aldığınız tarihi mutlaka not edin ve o tarihten itibaren 1 yıldan uzun süre kullanmayın

© Copyright 2018 Chef’s İstanbul Kocaeli Mutfak Eğitimi, Aşçılık Eğitimi | Tüm Hakları Saklıdır.